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如何使用山西猪蹄去甲机处理猪蹄?

来源:http://shanxi.xxsyxjxc.com/news151173.html
发布时间:2019/10/24 17:27:00

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  猪蹄现代年轻人所爱,有数据统计,在中国喜欢吃猪蹄的女生相对较多。探究原因一部分是因为猪蹄内富含丰富胶原蛋白,另一部分是因为相比其它肉类来说,猪蹄不易发腻,肉比较有嚼劲。只是相比其它肉类来说,猪蹄处理起来相对麻烦,这让许多顾客望而却步。但自山西猪蹄去甲机出现以后,猪蹄处理已经得到很好解决。不过你知道在使用猪蹄去甲机时需要注意什么吗?


  猪蹄的猪毛较多,可以在使用猪蹄去甲机之前,先使用松香,将松香先烧溶沉着热气泼在猪毛上,待松香凉了,揭去即可,猪毛会随之全部脱掉。然后洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指甲钳将指甲拔出,省时省力。但是在制作之前要检查好所购买的猪蹄是否具有局部溃烂的现象,以防传染给食用者,然后将毛拔干净或者刮干净,剁碎或者剁成大段的骨头,连同肉带碎骨一起掺配料可以入锅。

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